Jakarta –
Penjualan jahe meningkat karena virus corona. Banyak orang memburunya karena jahe dipercaya ampuh menangkal virus corona. Apa saja manfaat lainnya?
Jahe merupakan rimpang yang sangat populer sebagai rempah dan banyak digunakan untuk pengobatan. Jahe juga sering dijadikan bumbu masak, fungsinya untuk menambah cita rasa dan aroma yang kuat.
Pada pengobatan, jahe dipakai karena memiliki sensasi panas yang dapat menghangatkan tubuh. Manfaat lainnya adalah berfungsi sebagai zat anti bakteri, anti inflamasi, dan menawarkan banyak keuntungan lainnya.
Karena memiliki manfaat tersebut, jahe diburu banyak orang yang waspada terhadap virus corona. Di beberapa pasar penjualan jahe meningkat tajam, bahkan sampai habis.
Jahe putih adalah yang paling banyak ditemui di Indonesia. Jahe ini mudah dicari di pasar tradisional. Biasanya jahe putih digunakan sebagai rempah-rempah dalam masakan. Ada juga yang menjadikannya sebagai wedang jahe untuk menghangatkan tubuh.
Jahe putih memiliki ukuran yang sedang dan bentuknya agak pipih. Aromanya cukup tajam sehingga memang cocok untuk bumbu masakan seperti menghilangkan aroma amis pada makanan. Tak hanya beraroma tajam, jahe putih ini juga rasanya pedas sehingga sering digunakan untuk obat tradisional.
Jahe putih yang biasa disebut jahe emprit ini juga dapat diambil ekstrak minyak atsirinya menjadi minyak jahe yang memiliki banyak manfaat. Salah satu manfaat dari minyak jahe ialah untuk relaksasi tubuh saat Anda lelah.
Seperti namanya, jahe ini memiliki kulit berwarna merah terang. Jahe merah lebih sering dipakai sebagai pengobatan dibanding untuk bumbu campuran masakan. Rasa jahe merah juga lebih pedas dari jenis jahe lainnya.
Tidak seperti jahe putih, jahe merah berukuran kecil dan memiliki seratnya lebih besar. Minyak atsiri yang terkandung pada jahe merah pun lebih tinggi hingga 4%. Kandungan yang terdapat pada minyak atsiri di dalam jahe ini adalah shogaol. gingerol, dan zingeon.
Jahe merah cukup sulit ditemukan di pasaran karena tumbuhnya hanya pada bulan tertentu saja. Jadi jahe jenis ini terbilang langka apalagi saat ini banyak diburu karena virus corona. Jahe merah yang berfungsi sebagai pengobatan ini banyak digunakan untuk campuran minuman penghangat tubuh. Harganya tentu lebih mahal.
Walaupun sama-sama jahe, namun jahe merah dan putih memiliki manfaat yang berbeda. Jahe putih yang terkenal banyak digunakan sebagai bumbu masakan ini juga memiliki manfaat kesehatan. Jahe putih yang dikenal memiliki zat anti inflamasi ini dapat membantu dalam memerangi peradangan pada tubuh.
Selain itu jahe putih juga dapat digunakan untuk meningkatkan fungsi otak secara langsung. Sebagai zat anti bakteri, jahe ini banyak digunakan untuk meredakan flu dan batuk. Karena fungsi inilah jahe putih banyak diburu untuk mewaspadai virus corona.
Jahe putih juga dapat menenangkan otot yang sakit sehingga dapat meredakan rasa lelah yang menyerang tubuh. Manfaat kesehatan jahe putih pun hingga dapat membantu dalam pencegahan kanker. Karena pada ekstrak jahe mentah terdapat sifat antikanker.
Karena tidak dijadikan sebagai rempah-rempah untuk bumbu masakan, jahe merah berfungsi untuk pengobatan. Rasanya lebih pedas sehingga sensasi panasnya lebih terasa untuk tubuh. Jenis jahe ini banyak digunakan sebagai bahan pembuatan wedang jahe.
Jahe merah juga ampuh mengobati sakit kepala. Hal ini karena kandungan kamfena yang membuat rasa jahe pedas dan hangat. Jahe merah banyak digunakan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Tak heran banyak diburu saat adanya virus corona seperti saat ini.
Jahe merah juga dapat menurunkan berat badan, mencegah inflamasi usus, serta mengobati flu dan batuk karena adanya kandungan minyak atsiri dalam jahe yang tinggi. Manfaat lainnya adalah untuk meningkatkan nafsu makan hingga menjaga kondisi jantung karena jahe merah dipercaya dapat mengurangi kadar kolesterol yang tinggi.
Foto: Istimewa
Jahe yang rasanya pedas dan memiliki sensasi hangat ini banyak diolah sebagai wedang jahe. Kedua jenis jahe putih dan merah ini dapat digunakan sebagai minuman penghangat tubuh. Untuk membuat wedang atau minuman hangat berbahan dasar jahe cukup mudah.
Pilih jahe yang agak tua dan mulus, tanpa ada yang busuk. Setelah itu panggang jahe tersebut di atas bara api. Jika sudah kering, jahe dimemarkan hingga pipih dan diracik bersama air hangat atau dimasak kembali sampai mendidih.
Wedang jahe ini juga bisa dicampurkan bahan makanan atau rempah-rempah alami lainnya. Seperti kayu manis, jeruk lemon, batang serai, madu, dan susu. Bahkan ada juga yang menambahkan telur ayam kampung ke dalam racikan wedang jahe. Biasanya untuk meningkatkan stamina pada tubuh.
Black pepper continues to hold a dominant position in the global spice trade, with its versatility and strong demand across a wide range of industries. Indonesia, a key player in the international market, is particularly known for its high-quality Lampung black pepper. This article explores the global market size for black pepper, highlights Indonesia’s black pepper export performance, and analyzes future opportunities for growth.
Black pepper, often referred to as the “King of Spices,” has been an integral part of culinary traditions worldwide for
White pepper, derived from the fully ripe berries of the pepper plant, is a staple spice with a strong presence
